美・味・楽 クッキングレシピ Cooking recipe

「酢」を使った料理で食欲増進・疲労回復!

2012/7/17

「酢」には食欲を増進し疲労を回復するほか、菌の繁殖を防ぎ、食材を傷めにくくする効果があります。さらに、カルシウムやマグネシウムの吸収を助ける働きもあります。定番の酢の物も、ゴマ、海苔、ひじき、小魚などを加えると酢の清涼感に風味が加わり低下した食欲を助けます。

夏野菜の甘酢漬け きゅうりと春雨のごま酢和え
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