美・味・楽 クッキングレシピ Cooking recipe

あんかけであったか冬料理

2013/1/18

中華料理ではおなじみのあんかけ料理ですが、煮物や汁物なども片栗粉でとろみをつけると口当たりがなめらかになります。また、料理を冷めにくくしますので、寒いこの時期にはもってこいの調理方法です。さらに、食材に“あん”がからむことで、煮汁に溶け出した栄養もまるごと摂取することができます。

鮭ときのこの甘酢あん炒め 春菊の昆布和え
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