美・味・楽 クッキングレシピ Cooking recipe

旬の鯵を美味しく食べて健康

2013/5/20

鯵は青魚の代表で日本ではよく食べられるポピュラーな魚の一つです。最も美味しくなるのは5月から7月頃で、コレステロール値を下げて血栓の生成を防ぐEPAを多量に含んでいます。また、学習能力・記憶力向上、動脈硬化予防などの効果があるDHAを多く含むので成長期のお子さんはもちろん、生活習慣病の予防としてどの年代の方にも食べていただきたい魚です。

鯵のムニエルコチュタルソース添え キウイかん
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